Comment bien conserver ses œufs frais

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Au réfrigérateur ou à température ambiante ?

Contrairement à une idée reçue, les œufs frais n'ont pas besoin d'être réfrigérés immédiatement. Cependant, une fois placés au réfrigérateur, ils doivent y rester. Notre recommandation : conservez-les au frais dès réception pour une durée optimale de 3 à 4 semaines.

Quelques astuces

• Gardez les œufs dans leur boîte d'origine, pointe vers le bas.
• Évitez de les placer dans la porte du réfrigérateur (variations de température).
• Sortez-les 30 minutes avant utilisation pour une meilleure cuisson.
• En cas de doute, plongez un œuf dans un verre d'eau : s'il coule, il est frais !